雞排上漿真空滾揉機(jī)的詳細(xì)資料：
還是三普滾揉機(jī)好！諸城三普真空滾揉機(jī)質(zhì)量?jī)?yōu)，功能多，規(guī)格全，容積從15L到大型4000L的都有，有現(xiàn)貨，可在zui短的時(shí)間內(nèi)發(fā)貨，也可要求另行加工定制。
雞排上漿真空滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好，成品出率高的目的。設(shè)定滾揉總時(shí)間,設(shè)定間歇時(shí)間,滾揉同時(shí)真空反轉(zhuǎn)滾揉；正轉(zhuǎn)出料連續(xù)滾揉間歇滾揉增強(qiáng)肉的結(jié)著力、增強(qiáng)產(chǎn)品彈性改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎
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真空斬拌機(jī)
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