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較早公告: 優(yōu)化袋裝食品巴氏殺菌機(jī)工作流程,能在保障食品安全的同時(shí)提升生產(chǎn)效率,需從多方面著手。1、前期準(zhǔn)備與設(shè)備檢查在開始工作前,要確保設(shè)備清潔,對(duì)袋裝食品巴氏殺菌機(jī)的內(nèi)膽、管道、閥門等進(jìn)行檢查和清洗,防止殘留雜質(zhì)影響食品質(zhì)量。同時(shí),仔細(xì)檢查溫度傳感器、壓力傳感器等關(guān)鍵部件是否正常運(yùn)行,保證能精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)和控制殺菌過程的參數(shù)。另外,根據(jù)待殺菌袋裝食品的種類、規(guī)格和包裝材料,選擇合適的殺菌籃或托盤,合理擺放食品,避免相互擠壓,保證殺菌均勻性。2、溫度與時(shí)間控制優(yōu)化溫度和時(shí)間是巴氏殺菌的關(guān)鍵因素。依據(jù)不同袋裝食品
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袋裝食品巴氏殺菌機(jī)的工作原理和性能特點(diǎn)介紹
更新時(shí)間:2022-01-21 點(diǎn)擊次數(shù):654
   袋裝食品巴氏殺菌機(jī)的工作原理:
  在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。
 
  控制方式:
  整個(gè)巴殺主要閥門由ASI控制,有些現(xiàn)場(chǎng)的角座閥和電磁閥由1DO的閥組輸出氣源控制。泵分三種控制方式,排空泵由變頻控制。
 
  其余的泵由接觸器直接啟動(dòng),均質(zhì)機(jī)由軟啟動(dòng)器控制。奶油巴殺質(zhì)量流量計(jì)由Modbus和原奶CPU通訊后,再由以太網(wǎng)傳至奶油巴殺。
 
  整個(gè)系統(tǒng)既可在中控室由SCADA控制,也可以在設(shè)備旁由觸摸屏控制。
 
  袋裝食品巴氏殺菌機(jī)的性能特點(diǎn):
  1、適用各種大小軟包裝產(chǎn)品;
 
  2、履帶采用進(jìn)口網(wǎng)式工程塑料,對(duì)包裝后物料無損傷;
 
  3、溫度調(diào)節(jié)采用進(jìn)口自動(dòng)溫控系統(tǒng);
 
  4、設(shè)計(jì)殺菌冷卻中間過渡段,確保產(chǎn)品的口感;
 
  5、所有軸承采用進(jìn)口防腐蝕系統(tǒng),保證設(shè)備的使用壽命;
 
  6、生產(chǎn)連續(xù),無級(jí)調(diào)速,殺菌時(shí)間可調(diào);
 
  7、采用提升機(jī)輸送,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)輸送。減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,節(jié)約開支;
 
  8、殺菌溫度:65-95℃范圍內(nèi)任意設(shè)定;出水溫度20-40℃。
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