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較早公告: 優(yōu)化袋裝食品巴氏殺菌機(jī)工作流程,能在保障食品安全的同時(shí)提升生產(chǎn)效率,需從多方面著手。1、前期準(zhǔn)備與設(shè)備檢查在開始工作前,要確保設(shè)備清潔,對(duì)袋裝食品巴氏殺菌機(jī)的內(nèi)膽、管道、閥門等進(jìn)行檢查和清洗,防止殘留雜質(zhì)影響食品質(zhì)量。同時(shí),仔細(xì)檢查溫度傳感器、壓力傳感器等關(guān)鍵部件是否正常運(yùn)行,保證能精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)和控制殺菌過(guò)程的參數(shù)。另外,根據(jù)待殺菌袋裝食品的種類、規(guī)格和包裝材料,選擇合適的殺菌籃或托盤,合理擺放食品,避免相互擠壓,保證殺菌均勻性。2、溫度與時(shí)間控制優(yōu)化溫度和時(shí)間是巴氏殺菌的關(guān)鍵因素。依據(jù)不同袋裝食品
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鹽水注射機(jī)的注液量如何掌握
更新時(shí)間:2018-11-09 點(diǎn)擊次數(shù):1734
鹽水注射機(jī)的基本作用是用于肉制品的腌制工作上,通過(guò)將鹽水及輔料注入肉中,從而使肉得到充分的腌漬,使肉得到嫩化、松軟的效果。鹽水注射機(jī)的使用不僅僅有效的提高了工作效率,節(jié)省了大量的時(shí)間,同時(shí)也使肉類腌制的更加的充分。那么,鹽水注射機(jī)注液量應(yīng)如何掌握呢?
鹽水注射機(jī)的注液量的調(diào)整主要是通過(guò)對(duì)步進(jìn)速度和注液壓力的調(diào)整來(lái)達(dá)成的。比如需要較大注液量時(shí),可以將注液壓力旋鈕旋至位,是注液壓力達(dá)到很大。操作人員還可以通過(guò)調(diào)節(jié)注液壓力來(lái)控制具體注液量多少。或者將旋鈕調(diào)至低檔位,來(lái)降低步進(jìn)速度,以延長(zhǎng)注液時(shí)間,來(lái)獲得較大的注液量。
只有掌握了合理的鹽水注射機(jī)的注液量,才能使用肉類鹽漬更充分,效果更好。 上一篇:魚豆腐斬拌機(jī)的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)有哪些 下一篇:使用拌餡機(jī)的拌餡小竅門
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